Đường, hoặc chất làm ngọt, là sản phẩm của quang hợp thực vật phải được tách ra khỏi các tạp chất đi kèm để có giá trị công nghiệp lớn đối với ngành công nghiệp thực phẩm. Phương pháp làm sạch và tinh chế thông thường chỉ có thể chiết xuất 75-85% đường từ các nhà máy chứa đường. Do các tạp chất đi kèm, 10-20% đường trong mật đường không thể được phục hồi.
Do đó, tinh chế trao đổi ion của các giải pháp chứa đường đã trở thành một chủ đề quan trọng trong việc áp dụng các loại nhựa trao đổi ion, đây là một phương pháp quan trọng để phục hồi một phần hoặc toàn bộ đường, và lĩnh vực ứng dụng của nó đã được mở rộng cho toàn bộ ngành công nghiệp đường.
Nói chung, nguyên tắc ứng dụng của nhựa trao đổi ion trong ngành công nghiệp đường có thể được chia thành: trao đổi ion, xúc tác, phân tách sắc ký, loại trừ ion và hấp phụ năm loại, mỗi loại có thể được chia thành một số lớp con cho các mục đích khác nhau.
1. Tinh chế cao dung dịch đường
Việc sử dụng nhựa cation axit mạnh và nhựa trao đổi anion cơ sở yếu , có thể loại bỏ hầu hết tất cả các tạp chất không đường từ dung dịch đường thô, để đạt được mục đích tinh chế gần như hoàn toàn. Phương pháp này của các chất vô cơ và tỷ lệ loại bỏ sắc tố rất cao, hầu hết chúng là hơn 95%, tỷ lệ loại bỏ các hợp chất nitơ cũng hơn 70%. Dung dịch đường được xử lý có thể được tập trung vào các sản phẩm xi -rô chất lượng cao hoặc đường tinh chế.
2. Decalcation và làm mềm dung dịch đường
Nước ép đường pha loãng trong quá trình làm rõ vôi sẽ làm tăng hàm lượng canxi, làm giảm độ tinh khiết của dung dịch đường và trong sự bay hơi và nồng độ dung dịch đường, gây ra các vấn đề mở rộng nghiêm trọng. Nước ép đường pha loãng có thể được xử lý bằng nhựa trao đổi cation loại natri để loại bỏ muối canxi và magiê để giảm sự hình thành quy mô trong bể bay hơi, còn được gọi là làm mềm nước ép đường. Nếu nước ép đường (nước ép trong hoặc xi-rô) được xử lý bằng nhựa natri và sau đó được xử lý bằng nhựa kiềm mạnh, giá trị màu của nước đường có thể giảm 60-70%, cải thiện độ tinh khiết, giảm năng suất mật ong.
Phân hủy là một bước quan trọng trong quá trình tinh chế xi -rô, nhựa trao đổi ion có thể thay thế than xương hoặc carbon được kích hoạt từ sucrose, đường tinh bột, xyloza và dung dịch đường tinh chế khác để loại bỏ giá trị màu, độ đục và tạp chất không hòa tan, và có dung lượng cao Đối với sự hấp phụ, giá trị màu, độ đục và khả năng loại bỏ tạp chất không hòa tan, có thể được sử dụng lại các tính năng.