Gula, atau pemanis, adalah produk fotosintesis tumbuhan yang mesti dipisahkan dari kekotoran yang disertakan untuk menjadi nilai perindustrian yang hebat kepada industri makanan. Kaedah pembersihan dan pembersihan konvensional boleh mengekstrak hanya 75-85% daripada gula dari tumbuhan yang mengandungi gula. Oleh kerana kekotoran yang disertakan, 10-20% gula dalam molase tidak dapat dipulihkan.
Oleh itu, pemurnian pertukaran ion penyelesaian yang mengandungi gula telah menjadi topik penting dalam penerapan resin pertukaran ion, yang merupakan kaedah penting untuk pemulihan gula separa atau total, dan medan aplikasinya telah diperluaskan kepada keseluruhan industri gula.
Secara umumnya, prinsip aplikasi resin pertukaran ion dalam industri gula boleh dibahagikan kepada: pertukaran ion, pemangkinan, pemisahan kromatografi, pengecualian ion dan penjerapan lima kategori, masing -masing boleh dibahagikan kepada beberapa subkelas untuk tujuan yang berbeza.
1. Penyucian gula yang tinggi
Penggunaan resin kation asid yang kuat dan resin pertukaran anion asas yang lemah , boleh menghapuskan hampir semua kekotoran bukan gula dari larutan gula mentah, untuk mencapai tujuan pembersihan yang hampir lengkap. Kaedah bahan bukan organik dan kadar penyingkiran pigmen ini sangat tinggi, kebanyakannya lebih daripada 95%, kadar penyingkiran sebatian nitrogen juga lebih daripada 70%. Penyelesaian gula yang dirawat boleh tertumpu kepada produk sirap berkualiti tinggi atau gula halus.
2. Decalcification dan melembutkan penyelesaian gula
Jus gula yang dicairkan dalam proses penjelasan kapur akan meningkatkan kandungan kalsium, mengurangkan kesucian larutan gula, dan dalam penyejatan dan kepekatan penyelesaian gula, menyebabkan masalah skala yang serius. Jus gula yang dicairkan boleh dirawat dengan resin pertukaran kation natrium untuk mengeluarkan garam kalsium dan magnesium untuk mengurangkan pembentukan skala dalam tangki penyejatan, juga dikenali sebagai pelembut jus gula. Jika jus gula (jus atau sirap yang jelas) dirawat dengan resin natrium dan kemudian dirawat dengan resin alkali yang kuat, nilai warna jus gula dapat dikurangkan sebanyak 60-70%, peningkatan kesucian, pengurangan hasil madu sisa.
Decolorization adalah langkah utama dalam proses penapisan sirap, resin pertukaran ion dapat menggantikan arang tulang atau karbon aktif dari sukrosa, gula kanji, xilosa dan penyelesaian gula halus yang lain untuk menghilangkan nilai warna, kekeruhan dan kekotoran yang tidak larut, dan mempunyai kapasiti tinggi Untuk penjerapan, nilai warna, kekeruhan dan kemampuan penyingkiran kekotoran yang tidak larut, boleh digunakan semula.