السكريات ، أو المحليات ، هي منتجات التمثيل الضوئي النباتي الذي يجب فصله عن الشوائب المصاحبة لتكون ذات قيمة صناعية كبيرة لصناعة المواد الغذائية. يمكن لطرق التنظيف والتنظيف التقليدية أن تستخرج 75-85 ٪ فقط من السكريات من النباتات التي تحتوي على السكر. بسبب الشوائب المصاحبة ، لا يمكن استرداد 10-20 ٪ من السكر في دبس السكر.
لذلك ، أصبح تنقية التبادل الأيوني للحلول المحتوية على السكر موضوعًا مهمًا في تطبيق راتنجات التبادل الأيوني ، وهو وسيلة مهمة للتعافي الجزئي أو الكلي للسكر ، وتم تمديد مجال تطبيقه إلى صناعة السكر بأكملها.
بشكل عام ، يمكن تقسيم مبدأ تطبيق راتنجات التبادل الأيوني في صناعة السكر إلى: تبادل أيون ، وحفز ، وفصل الكروماتوغرافي ، واستبعاد الأيونات وامتصاص خمس فئات ، يمكن تقسيم كل منها إلى عدة فئات فرعية لأغراض مختلفة.
1. تنقية عالية من محلول السكر
يمكن أن يؤدي استخدام راتنجات الكاتيون القوية والراتنج الأنيون القاعدة إلى إزالة جميع الشوائب غير السكر تقريبًا من محلول السكر الخام ، لتحقيق الغرض من التنقية الكاملة تقريبًا. هذه الطريقة للمواد غير العضوية ومعدل إزالة الأصباغ مرتفعة للغاية ، معظمها أكثر من 95 ٪ ، ومعدل إزالة مركبات النيتروجين هو أيضا أكثر من 70 ٪. يمكن تركيز محلول السكر المعالج في منتجات شراب عالية الجودة أو السكر المكرر المسلوق.
2. decalcification وتليين محلول السكر
سيزيد عصير السكر المخفف في عملية توضيح الجير من محتوى الكالسيوم ، ويقلل من نقاء محلول السكر ، وفي تبخر محلول السكر وتركيزه ، مما يسبب مشاكل في التحجيم الخطيرة. يمكن علاج عصير السكر المخفف باستخدام راتنج تبادل الكاتيون من نوع الصوديوم لإزالة أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم لتقليل تكوين المقياس في خزان التبخر ، والمعروف أيضًا باسم تليين عصير السكر. إذا كان عصير السكر (عصير صافي أو شراب) يعالج براتنج الصوديوم ثم يعالج براتنج القلوية القوي ، يمكن تقليل قيمة لون عصير السكر بنسبة 60-70 ٪ ، وتحسين نقاء ، وتقليل العسل العسل.
تعتبر إزالة اللون خطوة أساسية في عملية تحسين الشراب ، يمكن أن تحل راتنجات التبادل الأيوني محل الفحم العظمي أو الكربون المنشط من السكروز ، وسكر النشا ، والزيلات الزيلوز وغيرها من أجل الامتزاز وقيمة اللون والتعكر وقدرة إزالة الشوائب غير القابلة للذوبان ، يمكن إعادة استخدام الميزات.